ЛФК » Диета №1 обострение язвенной болезни и гастрита

 

Диета 1А. При Обострении язвенной болезни желудка

Автор: matveyka 29.12.2014, 15:27

Диета по Певзнеру: полный список, назначение, характеристика


Лечебная ДИЕТА 1А
При резком обострении язвенной болезни желудка

Диета 1А назначается при резком обострении язвенной болезни желудка (см. Желудок) и двенадцатиперстной кишки (см. Двенадцатиперстная кишка); остром гастрите.

Диета пониженной энергоценности (1900-2000 ккал) за счет углеводов, белков, животных и растительных жиров.

В остром периоде язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в первые 6—8 дней лечения, резкое обострение хронического гастрита в первых дни лечения; острый гастрит на 2—4-й день лечения.

Щажение желудка, уменьшение воспаления, улучшение заживления язв, обеспечение питанием при постельном режиме. Ограничено количество натрия хлорида (поваренной соли). Исключены продукты и блюда, возбуждающие секрецию желудка и раздражающие его слизистую оболочку. Пищу готовят в протертом виде, отваривают в воде или на пару, дают в жидком и кашицеобразном состоянии. Исключены горячие и холодные блюда. Режим питания: 6 раз в день небольшими порциями. На ночь: молоко или стакан боржоми.

РЕКОМЕНДУЮТСЯ при диете 1А:

- Слизистые супы с добавлением яично-молочной смеси, сливок, сливочного масла.

- Нежирные сорта мяса, птицы, рыбы.

- Молоко, сливки, паровое суфле из протертого творога.

- Яйца (всмятку).

- Жидкие каши из круп с добавлением молока или сливок.

- Кисели и желе из сладких ягод и фруктов, молочные кисели, сахар, мед.

- Некрепкий чай с молоком или сливками; соки свежих фруктов и ягод, разведенные водой с сахаром; отвар шиповника.

- Свежее сливочное масло, рафинированные растительные масла добавляют в готовые блюда.

- Соль — до 8 г в день.

ИСКЛЮЧАЮТСЯ при диете 1А:

- Хлеб и мучные изделия.

- Кисломолочные напитки, сметана, сыр, жирный творог.

- Все овощи, фрукты и ягоды в сыром виде.

- Кондитерские изделия.

- Соусы.

- Кофе, чай, газированные напитки.

КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА при диете 1А:

- Все блюда готовят в протертом виде, отваривают в воде или на пару, подают в жидком и кашеобразном состоянии.

- Исключены очень горячие или холодные блюда.

РЕЖИМ ПИТАНИЯ при диете 1А:

- 6 раз в день.


Примерное меню диеты № 1А.

1-й завтрак: два яйца всмятку, молоко. 2-й завтрак: молоко. Обед: суп овсяный слизистый, суфле куриное паровое, кисель фруктовый. Полдник: крем молочный, отвар шиповника. Ужин: каша рисовая молочная протертая, молоко. На ночь: молоко.


см. таблицу Взаимозаменяемость продуктов при приготовлении диетических блюд в ред. Приказа Минздравсоцразвития РФ от 26.04.2006 N 316

см. таблицу Замена продуктов по белкам и углеводам в ред. Приказа Минздравсоцразвития РФ от 26.04.2006 N 316

Литература о диетах

Все лечебные диеты

Источник: http://www.fiziolive.ru/html/pitanie/dieta/dieta-n...


Теги к новости - Диета №1 обострение язвенной болезни и гастрита

Раздел: Сколеоз - Диета №1 обострение язвенной болезни и гастрита